Webinaire Texturation et Innovation alimentaire

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Webinaire Texturation et Innovation alimentaire
 
 31 janvier 2025 - 10h |12h
 

💡 La texturation joue un rôle clé dans l’innovation alimentaire, en transformant les matières premières en produits aux textures et propriétés améliorées. Qu’il s’agisse de créer des substituts de viande ou de produits laitiers, ou d’améliorer la palatabilité des aliments, ces procédés innovants réduisent également l’impact environnemental. Lors de ce webinaire, nous explorerons ensemble des projets concrets en cours, les procédés émergents en texturation, ainsi que les dernières innovations dans ce domaine.

➡️ Que vous soyez un acteur de l’agroalimentaire, un chercheur, un centre technique ou simplement curieux des innovations dans la formulation des aliments, rejoignez-nous pour enrichir vos connaissances et échanger avec nos experts.
📋 Programme 
  • Introduction par B4C – Madeleine de Colnet, Responsable innovation Food & Feed, enjeux et actualités du secteur
     
  • CELABOR –  Pauline Fauquet, Project Leader - Food department – Expertises et illustration du projet Ex-Pla-In-E-D
    #Centre technique #Recherche appliquée #texturation #insectes #protéinesvégétales
     
  • GEA – Pierre Rabier, Responsable commercial Extrusion & Milling – nouveaux procédés de texturation 
    #extrusion #équipements #application marchés
     
  • PLANETARY – Revolutionizing Food Production with Sustainable Microbial Biotechnology #startup #mycoprotéines #fermentation de précision
     
  • ALGAIA – Yaelle Salaun, Application project officer - #Alginates #Boyau végétal #Support technique
🎯 Événement gratuit réservé aux membres en ordre de cotisation de leur adhésion à B4C.
🖱️ Inscriptions
Madeleine DE COLNET
Innovation Manager - Food&Feed
B4C - Bioeconomy For Change
📩 : m.decolnet@bioeconomyforchange.eu
 
LinkedIn
Website
Copyright © 2024 B4C - Bioeconomy For Change, All rights reserved.


Our mailing address is:
B4C - Bioeconomy For Change, Le Pôle de la Bioéconomie
10 rue Pierre-Gilles de Gennes
02000 Barenton-Bugny
France


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💡 La texturation joue un rôle clé dans l’innovation alimentaire, en transformant les matières premières en produits aux textures et propriétés améliorées. Qu’il s’agisse de créer des substituts de viande ou de produits laitiers, ou d’améliorer la palatabilité des aliments, ces procédés innovants réduisent également l’impact environnemental. Lors de ce webinaire, nous explorerons ensemble des projets concrets en cours, les procédés émergents en texturation, ainsi que les dernières innovations dans ce domaine.

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    #Centre technique #Recherche appliquée #texturation #insectes #protéinesvégétales
     
  • GEA – Pierre Rabier, Responsable commercial Extrusion & Milling – nouveaux procédés de texturation 
    #extrusion #équipements #application marchés
     
  • PLANETARY – Revolutionizing Food Production with Sustainable Microbial Biotechnology #startup #mycoprotéines #fermentation de précision
     
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event31 janvier 2025

scheduleDurée : 2 heures

place100% digital

Type d'événement :

Webinaire

Thématique :

Innovation

Organisé par :

  • circleB4C
Site de l'organisateur

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