Le réseau régional au service des entreprises agroalimentaires

L’audit interne est un outil d’amélioration continue indispensable pour un Système de Management de la Qualité. Il est souvent un incontournable dans les référentiels ou les normes de certification.

Lorsqu’il est bien mené, l’exercice d’audit devient efficace et participe au déploiement de la performance de votre entreprise.

Cette formation vise à faire découvrir aux participants l’outil indispensable que constitue l’audit interne dans le cadre d’un Système de Management de la Sécurité des Aliments et à leur apporter les bases et bonnes pratiques à adopter.

Objectifs :

– Découvrir la méthodologie d’audit interne.

– Assimiler les techniques et règles d’audit.

– Mettre en pratique les étapes clés.

Intervenante : Anne-Laure Boutillier, chef de projet qualité

Public : animateurs qualité, ou toute autre personne amenée à réaliser des audits internes et n’ayant jamais été formés à l’audit interne.

Prérequis : connaissance de base en sécurité des aliments

Contrôle d’assiduité : une feuille d’émargement est signée par les stagiaires et le formateur par demi-journée.

Programme :

Durée : 1 jour (7heures)

8h30    Accueil

9h00    Rappel des principes du management de la qualité : amélioration continue…

             Définition et objectifs de l’audit interne

10h45  Méthodologie d’audit

• Construction d’un programme pertinent
• Qualités requises pour un auditeur
• Phases d’audit : les étapes clés
  • Préparation

      Mise en pratique

Déjeuner (12h30 – 13h30)

13h30  Méthodologie d’audit (suite)

• Rédaction du guide d’audit

      Mise en pratique

• Réalisation de l’audit

       (Ouverture, conduite, clôture)

15h30  Entrainement pratique à réalisation d’un audit.

• Difficultés rencontrées

16h30  Bilan : Questions / Réponses – Evaluations

17h00  Clôture

Modalites :

Documents : Le support de formation sera remis à chaque stagiaire sous format informatique. Une attestation de présence sera également remise.

Modalités pédagogiques : Alternance de théorie et de mises en pratique via des études de cas.

Evaluation : QCM en début et fin de formation. Le contrôle des connaissances se fait tout au long de la formation dans le cadre d’ateliers et de mises en situation professionnelle. Questionnaire d’évaluation de satisfaction en fin de stage.